準備するもの
毛豆 1袋(300g)
水 たっぷり(1L以上)
塩 お好みで
手順(2)≫茹でる
①鍋にたっぷりの水を沸かします。
②ぐつぐつと沸騰したら毛豆をいれます。
③鍋の蓋はせず、強火で約4~6分茹でます。
④硬さをチェックします。
※4分経ったら、毛豆を1つ取り出して硬さをチェック!!。ゆで加減は、実際に食べてみて調節してください。
手順(3)≫上げる
茹であがった毛豆はザルに取り、流水を全体にさっとかけます。
注意:この時、絶対に水に浸さないでください。毛豆を冷やさないようにしてください。
手順(4)≫仕上げ
水気が切れたら、まだ毛豆が温かいうちに塩をふりざっと混ぜます。
味見をし、お好みで塩加減を調節してお召し上がりください。