準備するもの

毛豆　１袋（300g）
水　　たっぷり（１L以上）
塩　　お好みで

手順（１）≫洗う

毛豆を流水でさっと洗います。

手順（２）≫茹でる

①鍋にたっぷりの水を沸かします。
②ぐつぐつと沸騰したら毛豆をいれます。
③鍋の蓋はせず、強火で約4～6分茹でます。
④硬さをチェックします。

※4分経ったら、毛豆を１つ取り出して硬さをチェック！！。ゆで加減は、実際に食べてみて調節してください。

手順（３）≫上げる

茹であがった毛豆はザルに取り、流水を全体にさっとかけます。
注意：この時、絶対に水に浸さないでください。毛豆を冷やさないようにしてください。

手順（４）≫仕上げ

水気が切れたら、まだ毛豆が温かいうちに塩をふりざっと混ぜます。
味見をし、お好みで塩加減を調節してお召し上がりください。

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この度は、ホームページをご覧頂きありがとうございます。毛豆菜園 緑八（みどりや）は、青森県津軽地方で代々受け継がれてきた美味しい毛豆を大切に栽培しています。当菜園は家族だけで営む小さな菜園です。その分一つひとつの毛豆すべてに目を配り丁寧に愛情をもって育てています。販売（通販）も致しておりますので毛豆の甘味と深い香り、コクのある旨味を是非一度ご賞味下さい。青森県産毛豆ひとくち食べたらとまりませんよ♪　Ｍｅｎｕの毛豆のおいしいゆで方もご覧ください。
　

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